Toegankelijkheidsinstrumenten
Overslaan en naar de inhoud gaan

Wat als eten een probleem wordt?

Presentator: Michaël Sels

Eten is veel meer dan enkel het voorzien in energie en nutriënten. Het is een essentieel onderdeel van levenskwaliteit, sociale interactie en identiteit. In deze keynote wordt ingezoomd op de uitdagingen wanneer eten moeilijk wordt, bijvoorbeeld bij slikproblemen, ziekte of veroudering. Michaël bespreekt hoe je via een doordachte voedingsaanpak, met aandacht voor textuur en consistentie volgens de IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative), veilig en toch smaakvol kan eten. Ook het concept van een blended diet komt aan bod als alternatief voor klassieke sonde- of ziekenhuisvoeding. De lezing vertrekt vanuit de klinische praktijk en biedt concrete handvatten om voeding opnieuw betekenis en plezier te geven, zelfs wanneer eten een uitdaging wordt.

Korte bio
Michaël Sels is klinisch diëtist en voedingswetenschapper, verbonden aan het UZA. Hij combineert klinische praktijk met wetenschappelijk onderzoek en staat bekend om zijn toegankelijke en praktijkgerichte benadering van voeding. Als auteur en spreker brengt hij complexe voedingsinzichten op een heldere manier, met een sterke focus op gezondheid, herstel en het optimaliseren van voeding in medische context.